ELABORACIÓNde las mollejas de cordero. Limpieza de las mollejas: Escaldamos las mollejas en agua hirviendo por 3 ó 4 minutos (dependerá del tamaño). Las sacamos y Preparación Picamos la cebolla bien fina y los dientes de ajo. Ponemos aceite en una cazuela y sofreímos bien la cebolla. En u mortero machacamos el ajo y lo agregamos al sofrito lo dejamos sofreír un poco más sin que se queme. Agregamos las mollejas ya picadas y limpias y sofreímos todo junto. Añadimos el pimentón, las cayenas y el
\n\n\n \n\n como limpiar las mollejas de cordero
Pasoa paso. Arguiñano: cómo limpiar un centollo fácilmente y aprovechar bien la carne. Karlos Arguiñano te muestra cómo se limpia un centollo para aprovechar
Lasvísceras o casquería, al llegar a casa se deben refrigerar de inmediato. Por higiene, salubridad y para evitar contaminación y posibles intoxicaciones, se deben lavar muy bien las manos y/o colocarse guantes antes de comenzar a manipular la carne. Sacar el líquido que haya soltado. Lavar rápidamente con agua potable a temperatura Enun bol ponemos agua fría con un chorrito de vinagre (del que sea, el que tengáis en el hogar) y sumergís bien las mollejas, aseguraos de que queden bien tapadas, y metedlas en el frigorífico (o nevera si estáis en Argentina) a lo largo de unas 2 horas. Pasado este tiempo, lo sacamos y aclaramos nuevamente con agua limpia.

Lasmollejas de pollo en salsa es un plato lleno de sabor y que además resulta bastante económico. Su elaboración es muy sencilla y en esta ocasión, vamos a utilizar la olla express para ahorrar un tiempo de cocción considerable. Las mollejas pertenecen al grupo de casquería y tienen que limpiarse bien antes de cocinarlas, por

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